üzüm şekeri
Glukoz, karbonhidratların en basit formu olan üzüm şekeri için kullanılan teknik terimdir. Eski ve halk arasında kullanılan bir diğer adı da dekstrozdur. Bu karbonhidrat formu basit şeker olarak da adlandırılır ve hücrelerde enerji sağlanması için son derece önemlidir. Bu durum özellikle beyin ve sinir sisteminin günlük enerji tüketimi için geçerlidir.
Karbonhidratların farklı uzunlukları vardır (ne kadar uzun, o kadar sağlıklı!), bunlar vücut tarafından hücrelerde enerji kaynağı olarak kullanılana kadar parçalanır, örneğin tam tahıllı ürünlerde. Aşırı tüketim durumunda vücut ayrıca glukozu dönüştürüp glikojen olarak depolayabilir.
Tam tahıllı ürünler sağlıklı beslenme kurallarının vazgeçilmezi olmasına rağmen, özellikle diyabet hastalarında enerjinin çok hızlı bir şekilde sağlanması gereken istisnai durumlar vardır. Üzüm şekeri formunda zaten büyük ölçüde parçalanmış olduğundan, vücut tarafından çok hızlı bir şekilde sindirilip kan dolaşımına verilebilir. Bu nedenle hipoglisemi durumunda optimal olarak kullanılabilir.