BE
Was sind KE und BE?
Eine Broteinheit (BE) ist eine Maßeinheit zur Berechnung des Kohlenhydratgehalts in Lebensmitteln und spielt eine wichtige Rolle in der Ernährung bei Diabetes. Eine BE entspricht 12 Gramm Kohlenhydraten, die blutzuckerwirksam sind. Parallel dazu wird zunehmend die Kohlenhydrateinheit (KE oder KHE) verwendet, die 10 Gramm Kohlenhydrate entspricht.
Diese Einheiten helfen Diabetikern, ihre Insulindosis präzise an die aufgenommenen Kohlenhydrate anzupassen. Sie sind besonders in Deutschland, Österreich und der Schweiz verbreitet.
Unterschiede zwischen KE und BE
- 1 BE = 12 g Kohlenhydrate
- 1 KE = 10 g Kohlenhydrate
Die Begriffe KE und BE werden häufig synonym verwendet, es gibt jedoch diesen wichtigen Unterschied. Die Verwendung beider Begriffe kann zu Verwirrung führen. Deshalb ist es wichtig zu wissen, welche Einheit bei der KE-Berechnung zur Anwendung kommt, um Fehldosierungen bei der Insulintherapie zu vermeiden.
Anwendung von KE und BE in der Diabetes-Ernährung
In der Diabetes-Ernährung werden KE und BE genutzt, um die Kohlenhydratmenge in Mahlzeiten zu berechnen. Dies ist essenziell, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Typ-1-Diabetiker im Normalgewicht benötigen im Durchschnitt etwa 18–22 BE pro Tag. Dieses hängt jedoch auch stark von täglichen Aktivitäten und der Berufung ab, somit kann ein Mensch der eine körperlich anstrengende Arbeit ausübt einen höheren Bedarf an Kohlenhydraten haben.
Für eine gezielte Ernährung helfen Kohlenhydrat-Austauschtabellen, aus denen hervorgeht, wie viele Gramm eines Lebensmittels einer BE oder KE entsprechen. Diese Werte sind auch entscheidend für die Berechnung der Insulindosis.
Tipps zur Berechnung von KE und BE
- Verwende Küchenwaagen zum genauen Abwiegen kohlenhydrathaltiger Lebensmittel.
- Nutze Kohlenhydrattabellen, um BE/KE-Werte schnell nachzuschlagen.
- Beachte, dass Fettgehalt und Kohlenhydratart (z. B. Zucker vs. Stärke) in der BE-/KE-Berechnung nicht berücksichtigt werden.
- Übung macht den Meister – mit etwas Erfahrung gelingt die Einschätzung bald auch ohne Hilfsmittel.